Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Scampibrochette met Thaise dressing en couscoussalade

De grantaatappelpitten geeft een frisse toets aan het gerecht.

Scampibrochette met Thaise dressing en couscoussalade

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

16 scampi’s (16/20), Cuissana, 8 eetlepels zonnebloemolie, 2 eetlepels limoensap, 1 koffielepel vissaus, 1 koffielepel sojasaus, 3 cm verse gember, ½ chilipeper, 1 eetlepel verse koriander, 1 teentje look, 1 koffielepel Boni Selection vloeibare honing, 100 g couscous, 1,2 dl kippenbouillon, ½ komkommer, lente-uitjes, 2 eetlepels granaatappelpitten, verse munt, dragon, koriander (couscous), peterselie, 4 eetlepels Boni Selection Griekse olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Dressing: schil de gember en hak fijn. Snipper de chilipeper fijn. Pel het teentje look en kneus het, maar snipper niet fijn. Meng alle ingrediënten en zet in de koelkast.
  2. Couscous: doe de couscous in een kom en besprenkel met de olijfolie. Giet de kokende kippenbouillon erover en laat onder folie rusten. Snij de paprika in 2, verwijder de zaadlijsten en snij in reepjes. Paneer ze met Cuissana en gril op de barbecue of grillpan. Snij de komkommer, lente-ui en gegrilde paprika in fijne blokjes. Voeg toe aan de afgekoelde couscous. Snipper de verse kruiden fijn en meng samen met de granaatappelpitten onder de couscous. Kruid met peper en zout en zet in de koelkast.
  3. Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Steek 4 scampi’s op elke brochette en paneer deze met Cuissana. Gril op een hete barbecue of grillpan.
  4. Verdeel de couscous in de uitsteekring en zet op het bord. Verwijder de ring. Schik de gegrilde scampibrochette op het bord en werk af met de dressing en nog wat granaatappelpitten.
  • Onkruid wieden 18 min Onkruid wieden
  • Competitief volleybal 13 min Competitief volleybal
  • Frisbeeën 27 min Frisbeeën
Couscous (rauw)
Portie:
25 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Scampibrochette met Thaise dressing en couscoussalade

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×