Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Scampi's met rode curry en rijst

Verras je zomergasten met de rode currysmaak!

Scampi's met rode curry en rijst

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

20 Boni Selection scampi’s (16/20), rode ui, 2,5 dl witte wijn, 2 eetlepels rode currypasta, 1 koffielepel Provençaalse kruiden, 1 bosje platte peterselie, 1 koffielepel currypoeder, 4 dl Boni Selection room, 2 builtjes rijst, 100 g Spar boter

Bereidingswijze:
  1. Pluk de peterselieblaadjes, spoel ze, dep droog en hak fijn.
  2. Laat de scampi’s ontdooien. Verwijder de pel en haal het darmkanaal eruit. Dep de scampi’s droog met keukenpapier. Kruid de scampi’s met peper en zout, Provençaalse kruiden en currypoeder.
  3. Pel de rode ui en snipper fijn.
  4. Laat de boter smelten in een hete pan. Schroei de scampi’s aan alle zijden aan. Haal uit de pan en hou apart.
  5. Giet het vet af en doe de rode uisnippers in de pan. Laat ze kleuren. Blus met de witte wijn en laat opkoken. Voeg de rode currypasta toe en meng. Giet de room erbij. Laat 1/3 inkoken.
  6. Kook de rijst gaar zoals aangegeven op de verpakking. Meng de helft van de fijngehakte peterselie eronder.
  7. Voeg de scampi’s toe aan de saus en laat verder garen. Werk af met de rest van de fijngehakte peterselie.
  8. Doe de rijst in een potje en keer om op het bord. Serveer de scampi’s met saus errond.
  • Klussen in huis 39 min Klussen in huis
  • Wandelen 50 min Wandelen
  • Koeien melken 50 min Koeien melken
Kookroom
Portie:
100 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Scampi's met rode curry en rijst

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×