Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Roodbaarshaasje met auberginekaviaar en aioli

Auberginekaviaar is lekker smeuïg en zit tjokvol smaak!

Roodbaarshaasje met auberginekaviaar en aioli

Gang: Lunch | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

roodbaarshaasjes, kervelplukels, 4 teentjes look, eidooier, 2,5 dl Spar olijfolie, citroensap, aubergines, Spar olijfolie, 1 teentje look (auberginekaviaar)

Bereidingswijze:
  1. Aioli: pel de teentjes look en plet ze in een vijzel. Voeg de eidooier toe en plet verder. Voeg de olijfolie straalsgewijs toe. Werk af met wat citroensap en kruid met peper en zout.
  2. Auberginekaviaar: snij de aubergines overlangs door en maak ruitvormige insnijdingen. Wrijf in met de geplette look en olijfolie. Kruid met peper en zout. Laat in een voorverwarmde oven van 150°C garen gedurende ± 1 uur. Het vruchtvlees moet licht kleuren. Haal de aubergines uit de oven en schraap het vruchtvlees met een lepel van de schil. Mix alles fijn in de blender en kruid bij met peper en zout, indien nodig.
  3. Kruid de roodbaarshaasjes met peper en zout. Bak ze in hete olijfolie.
  4. Wrijf met een lepel de auberginekaviaar (die warm of koud kan zijn) in het midden van het bord open. Schep daarrond een lepel aioli.
  5. Leg het stukje vis op de auberginekaviaar. Werk af met een takje kervel.
  • De hond uitlaten 7 min De hond uitlaten
  • BMX'en 2 min BMX'en
  • Slow-dansen 7 min Slow-dansen
Aubergine (rauw)
Portie:
125 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Roodbaarshaasje met auberginekaviaar en aioli

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×