Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gegrilde zalm met zomergroenten en basilicumroom

Hou jij ook zo van dat knapperige, goudbruine grillpatroon op je vis? Daar heb je niet altijd een BBQ voor nodig, want het kan lekker snel in de grillpan!

Gegrilde zalm met zomergroenten en basilicumroom

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

4 stukken verse zalm, Spar olijfolie, grote vleestomaat, zoete paprika, aubergine, grote champignons, ½ bloemkool, basilicumplantje, sjalotten, 2 dl Galaxi room, 2 dl witte wijn, 100 g Spar boter, 2 eetlepels Provençaalse kruiden

Bereidingswijze:
  1. Reinig de verschillende groenten. Pluk de basilicumblaadjes. Snij de bloemkool in kleine roosjes, blancheer ze en bak ze kort aan in hete olijfolie.
  2. Snij de champignons in schijfjes en bak ze aan in olijfolie. Kruid met peper en zout.
  3. Snij de paprika in ringen en de aubergine in plakken. Schroei ze beide aan in hete olijfolie.
  4. Hou de verschillende groenten warm.
  5. Snij de tomaat in 4 dikke schijven. Bestrooi met peper, zout en Provençaalse kruiden en besprenkel met olijfolie. Leg in een ovenschaal en gaar in een voorverwarmde oven op 150°C gedurende 20 minuten.
  6. Basilicumsaus: pel de sjalotten en snij fijn. Stoof de sjalotsnippers aan in hete olijfolie. Voeg de witte wijn toe en laat voor de helft 1/3 inkoken. Voeg de room toe en laat voor inkoken. Voeg de basilicumblaadjes en boter toe. Mix alles in de blender. Hou warm.
  7. Gril de zalm aan alle zijden. Kruid met peper en zout.
  8. Leg de schijf tomaat in het midden van het bord met daarop de gegrilde zalm. Nappeer de saus rond de tomaat. Schik de rest van de groenten rondom. Werk af met een blaadje basilicum.
  • Onkruid wieden 3 min Onkruid wieden
  • Fietsen met het gezin 3 min Fietsen met het gezin
  • Tapdansen 3 min Tapdansen
Aubergine (rauw)
Portie:
83 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gegrilde zalm met zomergroenten en basilicumroom

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×