Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Mosselen met handgesneden verse frietjes

Serveer met een glaasje witte wijn of een lekkere frisse pint!

Mosselen met handgesneden verse frietjes

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

4 kg mosselen, 4 takken groene selder, uien, in ringen gesneden, 4 dl droge witte wijn, enkele takjes peterselie, 1 takje tijm, 20 g Spar boter, 1,5 kg frietaardappelen, Spar frituurolie

Bereidingswijze:
  1. Schil de aardappelen en snij ze in de lengte in plakken van 1 cm. Leg de plakken op elkaar en snij er 1 cm dikke repen van. Spoel ze onder koud stromend water om het zetmeel te verwijderen.
  2. Reinig de mosselen onder koud stromend water en gooi beschadigde exemplaren of schelpen die zich niet meer sluiten weg.
  3. Snij de selderstengels in stukjes, hou de selderblaadjes apart en hak ze samen met de peterselie fijn.
  4. Verhit de frituurolie in een frituurpan. Dep de frieten goed droog en bak ze een eerste maal op 180°C gedurende 3 à 5 minuten tot ze zacht zijn en licht verkleuren. Laat uitlekken op keukenpapier.
  5. Verhit de boter in een ruime pan en stoof hierin de uiringen en selderstukken op een laag vuurtje. Voeg tijm en gehakte kruiden toe, vervolgens de mosselen. Kruid met peper en zout en besprenkel met de wijn. Dek de pan af en breng aan de kook.
  6. Schud de mosselen regelmatig op en laat niet langer dan 8 minuten koken. De mosselen zijn gaar als de schelpen net open gaan.
  7. Bak de frieten een tweede maal in enkele minuten knapperig goudbruin. Laat op keukenpapier uitlekken en serveer onmiddellijk samen met de mosselen.
  • Dweilen 302 min Dweilen
  • Hardlopen aan 15 km/u 83 min Hardlopen aan 15 km/u
  • Naaien 423 min Naaien
Mosselen (gekookt)
Portie:
1000 g
Energieniveau: +

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Mosselen met handgesneden verse frietjes

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×