Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Plat brood met gegrilde groenten en pistachesalsa

Speciaal voor de vegetarische gasten!

Plat brood met gegrilde groenten en pistachesalsa

Gang: Hapje | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

300 g Boni Selection bloem, 6 g bakpoeder, 5 cl lauw water, 2 eetlepels olie, 125 g volle natuuryoghurt, ½ koffielepel zout, 1 koffielepel suiker, geklaarde boter, 60 g Spar ongezouten pistachenoten, 25 g basilicumblaadjes, zeste en sap van 1 citroen, 6 eetlepels Boni Selection olijfolie, courgette, ½ rode paprika, ½ gele paprika, ½ groene paprika, Provençaalse kruiden, Boni Selection olijfolie (groenten), rode ui

Bereidingswijze:
  1. Zeef de bloem met het bakpoeder boven een grote kom. Voeg de suiker, de yoghurt, 1 eetlepel olie en het zout toe. Voeg het lauw water toe en meng tot een zacht deeg. Kneed goed tot een soepel deeg. Verdeel het deeg in 6 stukken, rol er bolletjes van en bestrijk ze met olie. Laat 2 uur rusten onder een doek.
  2. Pel de look en snipper fijn. Smelt de geklaarde boter en roer de looksnippers erdoor.
  3. Salsa: doe de ingrediënten voor de pistachesalsa in de blender en mix tot een gladde pasta. Voeg, indien te dik, wat water toe. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Gegrilde groenten: snij de courgette in plakjes. Snij het vruchtvlees van de paprika’s in brede repen. Pel de ui en snij in partjes. Leg de groenten door elkaar op een bakplaat.
  5. Besprenkel de groenten met olijfolie en bestrooi met Provençaalse kruiden, versgemalen zwarte peper en zeezout.
  6. Zet onder een hete grill en laat garen; schep regelmatig om.
  7. Verwarm de oven voor op 250°C samen met een bakplaat.
  8. Rol de deegbolletjes dun uit op een met bloem bestoven werkblad en smeer in met gesmolten geklaarde boter.
  9. Smeer de bakplaat in met olie en leg het brood op de hete bakplaat.
  10. Plaats bovenaan in de oven tot de broden opblazen en goudbruin kleuren.
  11. Serveer onmiddellijk met de gegrilde groenten en pistachesalsa.
  • Een handwas doen 3 min Een handwas doen
  • Kunstschaatsen < 1 min Kunstschaatsen
  • Achteruit wandelen 2 min Achteruit wandelen
Courgette (rauw)
Portie:
50 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Plat brood met gegrilde groenten en pistachesalsa

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×