Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Carpaccio van piel de sapo meloen met gedroogde pancetta

Hij is ovaal, heeft zacht geelgroen vruchtvlees en een bruingroene gespikkelde pel. Piel de sapo is uitzonderlijk sappig en zoet.

Carpaccio van piel de sapo meloen met gedroogde pancetta

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

piel de sapo meloen, 8 plakjes Spar pancetta, 1 zakje rucola, 100 g ricotta, 4 sneden wit brood, Spar Griekse olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Schil de meloen en snij in fijne schijven. Dit lukt het best met behulp van een snijmachine. Verwijder de pitten.
  2. Leg de plakjes pancetta op een bakplaat en laat ze gedurende 1 uur drogen in een oven op 80°C.
  3. Meng de ricotta met ½ zakje rucola en mix tot een smeuïge zalf in de keukenrobot. Doe in een spuitzak.
  4. Verwijder de korsten van de sneden wit brood en snij in gelijke blokjes. Bak deze goudbruin in hete olijfolie. Laat uitlekken op keukenpapier.
  5. Bedek de bodem van het bord met de plakjes meloen. Schik in het midden een schijfje gedroogde pancetta met daarin rucola en een tweede schijfje pancetta erop. Werk af met toefjes ricottazalf en broodcroutons. Besprenkel tenslotte met wat olijfolie.
  • Koken 11 min Koken
  • Muurklimmen 6 min Muurklimmen
  • Lijndansen 5 min Lijndansen
Ricotta (vol)
Portie:
25 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Carpaccio van piel de sapo meloen met gedroogde pancetta

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×