Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Ramen met rundvlees

Zó smaakvol kan bouillon zijn!

Ramen met rundvlees

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

2 l groentebouillon, 150 g filet mignon, 200 g mange-tout, 200 g shiitake, 200 g sojascheuten, 2 teentjes look, ½ rode chilipeper, 5 cm verse gember, 300 g noedels, Spar eieren, lente-uitjes, 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel sesamolie

Bereidingswijze:
  1. Pel de teentjes look en snij fijn. Snij het chilipepertje in 2, verwijder de zaadjes en snipper fijn.
  2. Warm de groentebouillon op en voeg de fijngesnipperde look en het chilipepertje bij de bouillon.
  3. Snij de mange-touts in lange julienne. Verwijder de steeltjes van de shiitake en snij in fijne plakjes.
  4. Zeef de bouillon en hou warm, maar laat niet meer koken.
  5. Doe de mange-touts, shiitake en sojascheuten bij de bouillon.
  6. Kook de eieren 7 minuten zodat ze net niet hardgekookt zijn.
  7. Kook de eiernoedels gaar zoals aangegeven op de verpakking. Giet de gare noedels af en laat uitlekken.
  8. Snipper de lente-uitjes fijn.
  9. Snij het vlees in fijne plakjes.
  10. Breng de bouillon op smaak met de sojasaus en sesamolie.
  11. Verdeel de noedels en het vlees over de kommen. Schep de bouillon met groenten erover. Pel de eieren en snij in 4.
  12. Werk elke kom af met stukjes ei en de fijngesnipperde lente-ui.
  • Een handwas doen 4 min Een handwas doen
  • Schermen 2 min Schermen
  • Mediteren 14 min Mediteren
Shiitake (rauw)
Portie:
50 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Ramen met rundvlees

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×