Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Carpaccio van gegrild rundvlees met gemarineerde groenten

Als je het rundvlees marineert, krijgt het extra veel smaak!

Carpaccio van gegrild rundvlees met gemarineerde groenten

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 10-20 min | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

400 g rundfilet, 2 dl Spar olijfolie, 1 eetlepel grove peper, 1 eetlepel grof zeezout, 1 eetlepel Provençaalse kruiden, 1 eetlepel tijm, grote wortel, komkommer, 2 eetlepels rode wijnazijn, 2 eetlepels vers gesneden dille, ½ koffielepel kerrie, 1 koffielepel paprikapoeder, ½ koffielepel cayennepeper

Bereidingswijze:
  1. Marineer de rundfilet in olijfolie, Provençaalse kruiden, tijm, paprikapoeder, cayennepeper, grof zeezout en grove peper. Rol het vlees in plasticfolie en steek één uur in de koelkast.
  2. Schil ondertussen de wortel en komkommer en snij in fijne brunoise. Marineer de groenten in wat olijfolie gemengd met rode wijnazijn, dille, kerrie, peper en zout.
  3. Haal het vlees uit de koelkast. Schroei het vlees aan alle zijden kort aan en snij in fijne plakjes.
  4. Verdeel over het bord en werk de plakjes vlees af met de groentenbrunoise.

Tip: werk af met wasabimayonaise en fijngesneden bieslook.

  • Gras maaien 8 min Gras maaien
  • Sit-uppen 12 min Sit-uppen
  • Jai Alai spelen 4 min Jai Alai spelen
Runderbiefstuk (rauw)
Portie:
50 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Carpaccio van gegrild rundvlees met gemarineerde groenten

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×