Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Penne met asperges ‘alla carbonara’

Doe je asperges zingen! Neem twee asperges, hou ze bij je oor en wrijf ze over elkaar. Als ze een tsjirpend geluid maken, zijn ze kraakvers.

Penne met asperges ‘alla carbonara’

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

300 g Spar penne, 1 verpakking groene aspergetips, 500 g witte asperges, Spar verse eidooiers, 120 g geraspte parmezaan, 50 g Spar boter, 3 eetlepels fijngesneden bladpeterselie

Bereidingswijze:
  1. Schil de witte asperges en verwijder het houterige uiteinde. Snij ze in schuine stukken van 3 à 4 cm. Kook ze beetgaar in licht gezouten water.
  2. Snij de aspergetips in twee en blancheer ze kort.
  3. Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water. Giet ze af en laat uitlekken.
  4. Klop de eidooiers los met een scheutje kookwater en roer er ¾ van de geraspte parmezaan door.
  5. Smelt de boter in een pan. Voeg de witte aspergestukken toe als de boter begint te bruisen. Schep de warme pasta en de helft groene aspergestukken erdoor en laat warmen.
  6. Roer het eimengsel door de pasta en kruid met vers gemalen peper en zeezout. Blijf roeren op een laag vuur tot de saus aan de pasta kleeft.
  7. Haal de pan van het vuur en roer de peterselie erdoor. Verdeel over voorverwarmde borden.
  8. Werk af met de rest van de groene asperges en de parmezaan.
  • Trappen lopen 3 min Trappen lopen
  • Tenniswedstrijd (enkel) 3 min Tenniswedstrijd (enkel)
  • Backpacken 3 min Backpacken
Asperges (rauw)
Portie:
125 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Penne met asperges ‘alla carbonara’

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×