Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Italiaanse gehaktballetjes met tomatensaus

Deze klassieke gehaktballetjes smaken heerlijk met een toefje pasta erbij!

Italiaanse gehaktballetjes met tomatensaus

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

350 g gemengd gehakt (varken-kalf), 350 g rundergehakt, 4 teentjes look, 2 eetlepels panko, 125 g ricotta, 20 g geraspte Parmezaanse kaas, 1 plantje bladpeterselie, ½ plantje basilicum, Boni Selection olijfolie, uien, ansjovisfilet op olie, 1 fles tomatenpassata, 400 g tomatenblokjes met look, 1 koffielepel suiker, 1 eetlepel harissa

Bereidingswijze:
  1. Pel de teentjes look en snipper fijn. Pluk de peterselie- en basilicumblaadjes en snipper fijn.
  2. Doe het gehakt met de looksnippers, ricotta, Parmezaanse kaas, panko, basilicum en ½ van de peterselie in een kom.
  3. Kneed met vochtige handen goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Vorm er met vochtige handen ± 45 balletjes van. Leg ze op vetvrij papier en laat ½ uur rusten in de koelkast zodat de smaken zich kunnen vermengen.
  5. Pel de uien en snipper fijn. Snij de ansjovisfilet in stukjes. Verhit een scheutje olie in een grote kookpot en stoof hierin de uisnippers glazig.
  6. Voeg de in stukjes gesneden ansjovis, passata, harissa, suiker en tomatenblokjes toe.
  7. Breng aan de kook. Laat de saus 15 minuten zachtjes inkoken. Kruid met peper en zout.
  8. Bak de balletjes aan alle zijden goudbruin in olijfolie.
  9. Schep ze uit de pan en voeg bij de saus. Laat nog 5 à 10 minuten pruttelen tot ze volledig gaar zijn.
  10. Roer de peterselie door de saus en serveer met pasta.
  • Een handwas doen 28 min Een handwas doen
  • Waterpolo 11 min Waterpolo
  • Naaien 44 min Naaien
Rundergehakt (rauw)
Portie:
58 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Italiaanse gehaktballetjes met tomatensaus

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×