Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Mexicaanse volkorenpasta

Volkorenpasta bevat complexe koolhydraten én vezels: een win-win!

Mexicaanse volkorenpasta

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

250 g volkoren penne, 300 g kalkoenfilet, 400 g Boni Selection rode kidneybonen, rode ui, grote tomaat, rode paprika, groene paprika, gele paprika, 2 teentjes look, rode chilipeper, 3 eetlepels pikante ketchup, mespuntje gemalen koriander, ½ koffielepel gemalen komijn, 1 bosje koriander, 1 blik Boni Selection maïs, 4 eetlepels zure room, 50 g Spar gemalen kaas, olie

Bereidingswijze:
  1. Snij de kalkoenfilet in blokjes.
  2. Pel de ui en snipper fijn. Pel en pers de teentjes look.
  3. Laat de kidneybonen en maïs uitlekken.
  4. Snij de tomaat in blokjes.
  5. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snij het vruchtvlees in blokjes.
  6. Verwijder de zaadjes van de chilipeper en hak het vruchtvlees fijn.
  7. Snij de koriander met de steeltjes in stukjes.
  8. Verwarm de olie in een ruime pan en bak de kalkoenblokjes hierin. Voeg ui- en looksnippers, chilipeper en paprikablokjes toe en bak al omscheppend.
  9. Kruid met koriander en komijn en breng op smaak met peper en zout. Laat op een zacht vuurtje stoven.
  10. Voeg eerst de maïs, bonen en tomatenstukjes toe, daarna de ketchup en 2 eetlepels water en laat doorwarmen.
  11. Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en vang een beetje kookvocht op.
  12. Schep de warme pasta door de saus, voeg indien nodig wat kookvocht toe.
  13. Verdeel de pasta over de borden en werk af met gemalen kaas en zure room.
  14. Bestrooi met koriander en serveer.
  • Een handwas doen 3 min Een handwas doen
  • Krachttraining 2 min Krachttraining
  • Kajakken 2 min Kajakken
Rode paprika (rauw)
Portie:
46 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Mexicaanse volkorenpasta

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×