Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gestoofde venkel en courgette met gerookte makreel

Een gerechtje boordevol vitaminen: makreel levert vitamine D en goede vetten en courgette en venkel zorgen voor vitamine C.

Gestoofde venkel en courgette met gerookte makreel

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

200 g volkorenrijst, venkel, Spar gezouten boter, courgette, ui, snuifje saffraan, snuifje gedroogde tijm, lookteentje, 3 eetlepels tomatenpassata, 200 ml water, platte peterselie, 1 verpakking Spar gerookte makreel

Bereidingswijze:
  1. Spoel de rijst en laat uitlekken. Kook de rijst op een zacht vuur. Hou apart.
  2. Spoel de venkel en de courgette en snij beiden in gelijke halve maantjes van 3 à 4 cm. Hou het loof van de venkel, je kan het achteraf gebruiken als versiering.
  3. Pel de ui en snipper fijn. Verhit de boter in een pan en voeg de uisnippers, saffraan en tijm toe. Stoof aan onder voortdurend roeren.
  4. Pel het teentje look en snipper fijn. Voeg de venkel en courgette toe aan de uien en bak tot ze mooi goudgeel zijn. Voeg de looksnippers en tomatenpassata toe. Giet er een beetje water bij. Maak het stoofvocht van de groenten los en kruid met peper en zout. Laat alles een 15-tal minuten stoven tot de groenten zacht zijn.
  5. Ontvel de gerookte makreel en snij in stukken.
  6. Dien de groenten op met de volkorenrijst, de makreel en het loof van de venkel. Garneer met een paar takjes platte peterselie.
  • De hond uitlaten 3 min De hond uitlaten
  • Golfsurfen 3 min Golfsurfen
  • Wallyballen 1 min Wallyballen
Venkel (rauw)
Portie:
55 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gestoofde venkel en courgette met gerookte makreel

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×