Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Eiwitschuim met banaan en crème anglaise

Een druppeltje citroen of azijn maakt je eitje zachter, omdat het zo sneller gaat stollen.

Eiwitschuim met banaan en crème anglaise

Gang: Dessert | Bereidingstijd: 10-20 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

eiwitten, 60 g suiker, zeste van ½ limoen, 250 g geraspte kokos, bananen, 25 g bloemsuiker, 120 ml room, eidooiers, 35 g suiker (crème anglaise), 100 ml Spar melk, 100 ml room (crème anglaise)

Bereidingswijze:
  1. Crème anglaise: kook de melk en room samen. Meng de eidooiers met de suiker gedurende 30 seconden. Giet de warme melk en room over de eidooiers en meng goed. Zet in de microgolfoven op 900 W gedurende 1 minuut. Meng nogmaals. Indien de crème anglaise nog niet voldoende gebonden is, zet nogmaals in de microgolfoven gedurende 1 minuut.
  2. Snij 1,5 rijpe bananen in stukjes. Voeg de bloemsuiker en room toe en mix goed. Zet koud.
  3. Klop de eiwitten op met de mixer en voeg de suiker en limoenzeste toe tot je een mooi glanzend en stevig eiwit bekomt. Vul de plastic bekertjes met het eiwit en zorg ervoor dat de bovenkant egaal is. Zet 4 bekertjes gedurende 30 seconden in de microgolfoven op 900 W. Ontvorm voorzichtig en laat afkoelen. Rol voorzichtig door de geraspte kokos.
  4. Lepel de banaanmengeling onderaan de glaasjes. Giet er vervolgens een laagje crème anglaise boven. Schik de eiwitschuimpjes in de crème anglaise. Werk af met wat extra kokosrasp en een schijfje banaan.
  • Tanden poetsen 40 min Tanden poetsen
  • Skieën 11 min Skieën
  • Parachutespringen 23 min Parachutespringen
Banaan
Portie:
100 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Eiwitschuim met banaan en crème anglaise

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×