Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Vegetarische koude pasta

Sperzie-, prinsessen-, heren- of slaboon? Het is één en dezelfde boon, afkomstig uit Zuid-Amerika. We eten niet alleen de boon, maar ook de peul of het omhulsel. Dat zit boordevol kalium, ijzer en vitamine B. Wist je trouwens dat witte bonen eigenlijk de gedroogde, volgroeide zaden van de groene boon zijn?

Vegetarische koude pasta

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

250 g De Cecco rigatoni pasta, 300 g groene boontjes, rode uien, 250 g champignons, 6 eetlepels extra vierge olijfolie, 2 eetlepels balsamicoazijn, sap van ½ citroen

Bereidingswijze:
  1. Dop de boontjes, was ze goed en laat ze uitlekken. Kook de boontjes in gezouten water in 10 minuten beetgaar. Giet ze af en laat ze schrikken onder koud water. Laat ze goed uitlekken. Trek de boontjes in de lengte in 2.
  2. Pel de uien en snij in fijne ringen.
  3. Reinig de champignons en snij in fijne plakjes.
  4. Meng de olijfolie met de balsamicoazijn en het citroensap. Kruid met peper en zout.
  5. Kook de pasta in een ruime kookpan met gezouten water beetgaar gedurende 12 minuten. Giet de pasta af.
  6. Meng alle ingrediënten onder de pasta en werk af met de vinaigrette.
  7. Serveer onmiddellijk.
  • Opruimen 45 min Opruimen
  • BMX'en 26 min BMX'en
  • Metsen 51 min Metsen
Prinsessenboon (rauw)
Portie:
75 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Vegetarische koude pasta

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×