Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Stiltonmousse met portgelei

Je kan dit gerecht perfect de dag voordien maken, de smaken van de stilton en port zullen nog beter tot hun recht komen.

Stiltonmousse met portgelei

Gang: Dessert | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 12

Ingrediënten:

120 g stiltonkaas, 25 cl Boni Selection volle melk, 25 cl Boni Selection room 40%, eidooiers, 6 blaadjes gelatine, nootmuskaat, 25 cl Cockburn's rode port, 3 blaadjes gelatine (portgelei)

Bereidingswijze:
  1. Mousse: verbrokkel de stilton in kleine stukjes in de melk.
  2. Week 6 blaadjes gelatine 5 minuten in koud water.
  3. Verwarm de melk, maar breng niet aan de kook. Laat de kaas smelten.
  4. Klop de eidooiers los en meng ze al roerend door de kaasmelk.
  5. Knijp de blaadjes gelatine uit en los ze op in de kaasmelk, laat afkoelen.
  6. Klop de slagroom lobbig en spatel door de afgekoelde kaasmelk.
  7. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
  8. Verdeel over glaasjes. Vul niet helemaal, maar laat plaats voor het laagje portgelei. Laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast.
  9. Portgelei: week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
  10. Verwarm 1/3 van de port en los de uitgeknepen blaadjes gelatine hierin op. Meng de warme port met de rest van de port en laat afkoelen.
  11. Giet, zodra de port begint te geleren, een dun laagje op de stiltonmousse.
  12. Laat opstijven in de koelkast. Haal net voor het opdienen uit de koelkast en werk af met kleine stukjes stilton.
  • Koken 2 min Koken
  • Tenniswedstrijd (enkel) 1 min Tenniswedstrijd (enkel)
  • Jongleren 2 min Jongleren
Melk (vol)
Portie:
17 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Stiltonmousse met portgelei

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×