Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Jonge worteltjessoep met kerrie en witte bonen

Het kerriepoeder geeft een pittige smaak aan de soep.

Jonge worteltjessoep met kerrie en witte bonen

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

uien, 1 kg jonge wortelen, 1,5 eetlepel kerriepoeder, 1 eetlepel gemalen koriander, 1 koffielepel kurkuma, 1 koffielepel gemberpoeder, 2 bokalen Boni Selection witte bonen, 1,2 liter groentebouillon, 4 dl kokosmelk, 2 bosjes verse koriander, zonnebloemolie

Bereidingswijze:
  1. Pel de uien en hak grof.
  2. Verwijder het loof van de wortelen, was de wortelen en snij ze in stukken.
  3. Pluk de korianderblaadjes van de steeltjes. Hou de blaadjes apart en hak de steeltjes grof.
  4. Verwarm een scheut olie in een ruime soeppot en stoof de ui hierin glazig.
  5. Voeg kerriepoeder, koriander, kurkuma en gember toe en roerbak tot de geuren vrijkomen.
  6. Voeg de wortelen toe, de koriandersteeltjes en 1 bokaal witte bonen met vocht. Overgiet met bouillon en breng aan de kook.
  7. Laat op een zacht vuur pruttelen. Pureer de soep als de wortelen gaar zijn.
  8. Voeg ¼ l heet water toe en de resterende bokaal bonen. Laat nog even doorkoken.
  9. Breng verder op smaak met peper en zout.
  10. Werk af met kokosmelk en korianderblaadjes.
  • De auto wassen 10 min De auto wassen
  • Kunstschaatsen 2 min Kunstschaatsen
  • Piano spelen 15 min Piano spelen
Wortelen (rauw)
Portie:
125 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Jonge worteltjessoep met kerrie en witte bonen

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×