Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Lentegroentesalade met gepocheerde zalm

Mierikswortel is familie van de mosterdplant, vandaar zijn pittige smaak. Het geeft aan de gepocheerde zalm een verrukkelijke, frisse toets.

Lentegroentesalade met gepocheerde zalm

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

4 stukken zalmfilet van 180 g elk, citroen, bosje lente-uitjes, jonge slablaadjes, komkommer, handvol erwtjes, bosje radijzen, bosje waterkers, bosje kervel, luzernescheutjes, bosje dille, 250 g zure room, mierikswortelpasta, ½ komkommer (mierikswortelsaus), 1 eetlepel verse dille (mierikswortelsaus)

Bereidingswijze:
  1. Was en droog de verschillende groenten.
  2. Snij de komkommer met behulp van een dunschiller in lange linten.
  3. Snij de radijsjes in kwartjes.
  4. Snij de lente-uitjes in fijne schuine ringetjes.
  5. Pluk de pluimpjes dille van de takjes.
  6. Blancheer de erwtjes kort in licht gezouten water. Laat daarna schrikken in koud water.
  7. Schep de salade-ingrediënten op een mooie schaal.
  8. Mierikswortelsaus: snij de komkommer in de lengte doormidden, schraap met een koffielepel de pitjes eruit en rasp het vruchtvlees grof.
  9. Knijp het overtollige vocht eruit en doe samen met de zure room, 1 koffielepel mierikswortelpasta en dille in de blender en mix. Breng verder op smaak met mierikswortelpasta, peper en zout.
  10. Snij de citroen in plakjes.
  11. Breng een pan water aan de kook en pocheer de stukken zalm hierin gedurende 6 minuten. Haal uit het water met behulp van een schuimspaan en laat uitlekken.
  12. Schik de zalm op een voorverwarmde schotel. Werk af met plakjes citroen, lente-uiringetjes en plukjes dille.
  • Spelen met de kinderen 91 min Spelen met de kinderen
  • Joggen 45 min Joggen
  • Jongleren 79 min Jongleren
Zalm (rauw)
Portie:
180 g
Energieniveau: +

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Lentegroentesalade met gepocheerde zalm

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×