Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Ceviche van zalm met mandora

Ken jij mandora nog niet? Mandora is een kruising tussen een mandarijn en sinaasappel (orange), vandaar de naam. De vrucht combineert de zoete smaak van mandarijn met de frisse, zure toetsen van sinaasappel.

Ceviche van zalm met mandora

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 10-20 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

400 g vers zalmhaasje, sap van 1 limoen, sap van 2 mandora’s, rode Piccantina-peper, mandora’s, kleine rode uien, 1 bosje koriander

Bereidingswijze:
  1. Snij de zalm in flinterdunne plakjes en schik op borden.
  2. Verwijder de zaadjes van de rode peper en snij het vruchtvlees in minuscule stukjes.
  3. Snij de schil van de mandora’s tot op het vruchtvlees. Snij met een scherp mes de partjes van tussen de witte vliesjes (peler à vif), vang het sap op en voeg bij de rest.
  4. Meng het limoensap met het sap van mandora’s en verdeel over de zalm. Bestrooi met de rode peperstukjes.
  5. Dek de borden af met plasticfolie en zet minstens 1 uur koel weg.
  6. Pel de uien en snij in flinterdunne ringen.
  7. Verdeel de uiringen en partjes mandora over de zalm. Kruid met peper en zout.
  8. Pluk de blaadjes van de koriander.
  9. Bestrooi de ceviche met korianderblaadjes en serveer.
  • De auto wassen 50 min De auto wassen
  • Vissen 50 min Vissen
  • Hout hakken 39 min Hout hakken
Zalm (rauw)
Portie:
100 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Ceviche van zalm met mandora

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×