Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Boulets à la Liégeoise

Deze Belgische klassieker moet je zeker eens geprobeerd hebben!

Boulets à la Liégeoise

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

500 g rundgehakt, 500 g varkensgehakt, 4 sneden wit brood zonder korst, 1 dl Spar melk, fijngesneden ui, Spar eieren, nootmuskaat, Spar boter, fijngesnipperde uien (saus), 4 eetlepels bruine suiker, rode wijnazijn, 1 liter Spar rundbouillon, 2 eetlepels Luikse siroop, kruidnagels, jeneverbessen, laurierblaadjes, 2 eetlepels Spar rozijnen, Spar sausbinder, 2 eetlepels fijngesneden bladpeterselie

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Besprenkel het brood met melk. Laat weken en daarna uitlekken.
  3. Meng het vlees met de eieren, het brood en de uisnippers. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  4. Vorm, met natte handen, middelgrote ballen van het gehakt. Schik ze in een beboterde ovenschaal.
  5. Bak gedurende 30 à 40 minuten in de voorverwarmde oven.
  6. Maak intussen de saus. Fruit hiervoor de uisnippers al roerend in boter. Besprenkel met 5 cl water en kruid met tijm. Laat zacht stoven zonder te kleuren.
  7. Voeg de suiker toe en laat karamelliseren. Roer er een scheutje wijnazijn door.
  8. Overgiet met de bouillon. Voeg laurier, kruidnagel en jeneverbessen toe. Breng aan de kook. Roer de Luikse stroop erdoor en breng op smaak met peper en zout. Laat 30 minuten sudderen, zonder deksel, tot de saus iets indikt en een heldere kleur krijgt.
  9. Voeg de rozijntjes toe en laat wellen. Dik indien nodig de saus verder in met sausbinder.
  10. Leg de gehaktballen in de saus en bestrooi met peterselie.
  11. Serveer met appelcompote van boskoop appelen, Spar frietjes en een groene salade.
  • Ramen wassen 74 min Ramen wassen
  • Nordic walking 50 min Nordic walking
  • Darts 95 min Darts
Rundergehakt (rauw)
Portie:
125 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Boulets à la Liégeoise

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×