Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Eend met ananas en rode curry

Ananas doet het altijd goed bij curry!

Eend met ananas en rode curry

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

eendenborsten, ½ ananas, 2 blikjes kokosmelk van 165 ml, 3 eetlepels Thaise rode currypasta, 1 eetlepel bleke basterdsuiker, sap en zeste van 1 limoen, 1 bosje basilicum, 3 koffielepels vissaus

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Snij het vel van de eendenborsten kruiselings in.
  3. Snij de ananas in plakken en verwijder de schil en de harde kern. Snij het vruchtvlees in stukken.
  4. Pluk de basilicumblaadjes van de steeltjes.
  5. Verhit een pan met antiaanbaklaag en bak de eendenborsten eerst op de velkant en vervolgens aan de andere zijde goudbruin. Leg ze in een ovenschaal en laat verder garen in de oven.
  6. Strooi de suiker in het bakvet en laat karamelliseren. Roer de curry erdoor en laat even bakken. Blus met de kokosmelk. Voeg de limoenzeste toe en laat op een zacht vuur pruttelen. Roer tot alles zich mooi mengt. Breng op smaak met vissaus en een weinig limoensap.
  7. Doe de stukken ananas erbij en laat doorwarmen. Breng indien nodig verder op smaak met de zoute vissaus of voeg suiker toe om het iets zoeter te maken.
  8. Snij het vlees in plakjes en verdeel over voorverwarmde borden. Overgiet met de ananascurry en werk af met blaadjes basilicum.
  9. Serveer met witte rijst.
  • De planten water geven 52 min De planten water geven
  • Draven te paard 22 min Draven te paard
  • Jetskieën 18 min Jetskieën
Kokosmelk
Portie:
83 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Eend met ananas en rode curry

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×