Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Jiaozi

Geen Chinees Nieuwjaar zonder dumplings of ‘jiaozi’. Chinese families maken deze gestoomde deegpakketjes dan gezellig samen als teken van respect en verbondenheid. Maar ook jij kan ze zonder hulp van de afhaalchinees makkelijk zelf maken.

Jiaozi

Gang: Lunch | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 10

Ingrediënten:

400 g Boni Selection tarwebloem, mespuntje zout, arachideolie, medium Chinese kool, 250 g gemengd gehakt, lente-uitjes, rode chilipeper, 2 teentjes look, 25 g gemberwortel (vulling), 1,5 eetlepel lichte sojasaus, 1,5 eetlepel rijstazijn, 1 eetlepel droge sherry, ½ eetlepel bruine suiker, ½ eetlepel maïzena, ½ koffielepel geroosterde sesamolie, 30 g gemberwortel (dip-saus), 3 eetlepels lichte sojasaus, 3 eetlepels rijstazijn, 1 eetlepel droge sherry (dip-saus), 1 koffielepel geroosterde sesamolie, 1 koffielepel bruine suiker (dip-saus)

Bereidingswijze:
  1. Schil de gember en rasp fijn. Meng alle dipsausingrediënten.
  2. Deeg: meng de bloem met het zout en 220 ml net gekookt water in een kom met een lepel tot een deeg. Laat iets afkoelen en kneed het deeg met je handen gedurende 5 minuten. Vorm tot een bol, bestrijk met arachideolie en verpak in plasticfolie. Laat 30 minuten rusten.
  3. Haal 6 bladeren van de Chinese kool en hou apart. Snij de rest van de kool fijn, bestrooi met zout en zet 30 minuten opzij. Spoel en knijp het overtollige vocht eruit.
  4. Reinig de lente-uitjes en snij het groene en witte gedeelte apart fijn. Pel de teentjes look en snipper fijn. Schil de gember en rasp fijn. Meng de Chinese kool in een kom met de rest van de vullingingrediënten behalve het groene gedeelte van de lente-uitjes. Dek af en plaats in de koelkast.
  5. Rol het deeg zo dun mogelijk uit tussen 2 vellen bakpapier. Steek er zoveel mogelijk cirkels uit en stapel ze op elkaar met tussenin een stukje vetvrij papier. Dek af met een vochtige doek.
  6. Leg een kleine koffielepel vulling in het midden van een deegrondje. Vouw in het midden dicht, vouw daarna elke kant tweemaal naar het midden toe in vouwtjes. Gebruik eventueel wat water om het deeg beter te laten kleven.
  7. Stoom de dumplings in porties gaar in 10 à 12 minuten op een bedje van Chinese koolbladeren.
  8. Serveer de dumplings met de dipsaus en werk af met de rest van de lente-uitjes.
  • De planten water geven 16 min De planten water geven
  • Tenniswedstrijd (enkel) 5 min Tenniswedstrijd (enkel)
  • Gezelschapsspelen 27 min Gezelschapsspelen
Gemengd gehakt (gekruid, rauw)
Portie:
25 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Jiaozi

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×