Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Antilliaanse chiquetaille van gerookte makreel

Chiquetaille is van oorsprong een Haïtiaans gerecht. De naam komt van het Franse ‘déchiqueter’. Dat betekent hier ‘in kleine, onregelmatige stukjes trekken’.

Antilliaanse chiquetaille van gerookte makreel

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

Spar grote gerookte makreel, ui, 1 bosje bieslook, komkommer, tomaten, 4 takjes peterselie, 1 à 2 Piccantina rode peper, sap van 1 limoen, 2 eetlepels azijn, 4 eetlepels koolzaadolie

Bereidingswijze:
  1. Verwijder het vel en de graten van de makreel. Trek het vlees uit elkaar en doe in een kom. Besprenkel met het sap van ½ limoen.
  2. Pel de ui en snipper fijn. Hak de bieslook en peterselie fijn. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de rode peper en hak het vruchtvlees fijn.
  3. Meng de olie met de azijn, fijngesnipperde ui, bieslook, peterselie en rode peper. Schep dit door de makreelstukjes.
  4. Snij de komkommer en tomaten in fijne plakjes. Schik een laagje komkommer op het bord en leg in het midden een rozet van tomatenplakjes. Breng op smaak met limoensap en zout. Verdeel de chiquetaille van makreel erover.
  • Een handwas doen 3 min Een handwas doen
  • Recreatief rugbyen 2 min Recreatief rugbyen
  • Water-aerobics 2 min Water-aerobics
Komkommer (met schil, rauw)
Portie:
103 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Antilliaanse chiquetaille van gerookte makreel

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×