Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gepocheerd kwartelei met prei, mousseline van Duvel en grijze garnalen

Blond bier zoals Duvel is altijd super bij garnaaltjes.

Gepocheerd kwartelei met prei, mousseline van Duvel en grijze garnalen

Gang: Hapje | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

kwarteleitjes, wit van prei, eidooiers, 2 dl geklaarde boter, 1 flesje Duvel tripel hop, 100 g Spar grijze garnalen, azijn, sap van ½ citroen

Bereidingswijze:
  1. Reinig de prei en snij fijn. Spoel de prei grondig en laat uitlekken.
  2. Blancheer de fijngesneden prei. Hou apart en warm. Indien niet warm genoeg, zet nog enkele minuten in de microgolfoven.
  3. Pocheer de kwarteleitjes 1 minuut in heet gezouten water. Voeg een scheutje azijn toe. Als de eitjes komen bovendrijven zijn ze goed.
  4. Smelt de boter en hou warm.
  5. Klop de eidooiers met het citroensap en 1 dl bier schuimig, op een matig vuur, op. Monteer met de warme geklaarde boter. Kruid met peper en zout. Hou apart.
  6. Dresseer de warme prei op een bordje, met daarop een gepocheerd kwarteleitje.
  7. Werk af met grijze garnalen en mousseline van Duvel tripel hop.
  • Bladeren rijven 5 min Bladeren rijven
  • Waterskieën 3 min Waterskieën
  • Hout hakken 4 min Hout hakken
Grijze garnalen (gekookt)
Portie:
25 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gepocheerd kwartelei met prei, mousseline van Duvel en grijze garnalen

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×