Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Eendenborstfilet met gekaramelliseerde sinaasappel en pommes pont neuf

Eend en sinaasappel vormen dé gedroomde combinatie!

Eendenborstfilet met gekaramelliseerde sinaasappel en pommes pont neuf

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

sinaasappelen, eendenborstfilets, grote zachtkokende aardappelen (frietaardappelen), 2 dl kalfsfond, 4 eetlepels suiker, 2 eetlepels verse tijm, 50 g Spar boter

Bereidingswijze:
  1. Pers 2 sinaasappelen uit en kook dit sap met de kalfsfond voor de helft in.
  2. Snij de aardappelen in dikke frieten van 2,5 cm dik en 7 cm lang. Spoel de frieten.
  3. Snij de schil van de overige 2 sinaasappelen en snij in fijne julienne voor in de saus.
  4. Schil het vruchtvlees van de sinaasappelen en snij mooi rond. Snij elke sinaasappel in 4 plakjes. Smelt een klontje boter in een hete pan. Karamelliseer de sinaasappelplakjes in wat suiker met tijm.
  5. Bak de eendenborsten gaar in de pan, eerst op de vetkant. Haal uit de pan en laat rusten. Hou warm.
  6. Bak de pommes pont neuf krokant en goudbruin in een frituur op 170°C.
  7. Snij de eendenborst in fijne plakjes. Serveer de sinaasappelsaus met zeste over het vlees.
  • De hond uitlaten 29 min De hond uitlaten
  • Tafeltennissen 22 min Tafeltennissen
  • Piano spelen 37 min Piano spelen
Sinaasappel
Portie:
200 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Eendenborstfilet met gekaramelliseerde sinaasappel en pommes pont neuf

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×