Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Zelf vleesbouillon maken

Met de snelkookpan reduceer je de bereidingstijd tot de helft.

Zelf vleesbouillon maken

Gang: Bewaren | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

1 kg rundschenkel, uien, 1 bol look, winterwortels, selderstengels, preistengel, pruimtomaten, 10 takjes verse tijm, 10 takjes verse rozemarijn, 4 blaadjes laurier, 1 eetlepel zwarte peperkorrels, jeneverbessen, Spar olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Plet de peperkorrels in een vijzel of met de bodem van een zware pan.
  2. Snij de wortels, selderstengels en prei in grove stukken.
  3. Verhit een scheut olijfolie in een ruime hoge soeppan. Bak hierin de rundschenkels goudbruin aan beide zijden. Voeg de ongeschilde uien en de bol look erbij samen met de wortels, selder en prei. Overgiet met 4 liter koud water.
  4. Snij de tomaten in stukken en voeg bij de soep samen met de geplette peper, jeneverbessen, laurier, tijm en rozemarijn.
  5. Breng aan de kook en draai het vuur dan op een laag pitje. Schuim regelmatig af. Laat 3 à 4 uur trekken tot het vlees in draadjes uit elkaar valt.
  6. Zeef de bouillon door een fijne zeef of neteldoek.
  7. Klaar voor gebruik of invriezen.
  • Tanden poetsen 2 min Tanden poetsen
  • Joggen < 1 min Joggen
  • Parachutespringen 1 min Parachutespringen
Bleekselderij (rauw)
Portie:
30 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Zelf vleesbouillon maken

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×