Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Schuimig soepje van mosselen, kokosmelk en saffraangelei

De kokosmelk en saffraangelei geven een exotische toets aan dit gerecht!

Schuimig soepje van mosselen, kokosmelk en saffraangelei

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

1 kg mosselen, gekookte rode biet, 125 ml kokosmelk, 1 zakje mosselgroenten, saffraan, 2 dl witte wijn, kervelpluksels, Spar olijfolie, Spar boter, gelatineblaadje (3 gr)

Bereidingswijze:
  1. Reinig de mosselen en spoel ze grondig. Stoof de mosselgroenten aan in wat olijfolie. Voeg de mosselen, witte wijn, kokosmelk en saffraan toe. Zet het deksel op de pot en laat 8 minuten koken onder gesloten deksel. Schud de mosselen enkele keren op.
  2. Haal de mosselen uit hun schelp en hou warm.
  3. Zeef het mosselvocht. Neem 1 dl mosselvocht en los daarin het geweekte en uitgeknepen gelatineblaadje op. Voeg nog wat saffraan toe en laat even trekken. Laat afkoelen. Mix de saffraangelei glad in de keukenrobot.
  4. Snij kleine cilinders uit de rode biet en warm kort op in de microgolfoven.
  5. Dresseer de rode bietschijfjes en spuit toefjes saffraangelei op het bord. Schep de mosselen op het bord en werk af met het tot schuim geklopt kokosmelksausje. Versier met wat kervelpluksels.
  • Autorijden 70 min Autorijden
  • Krachttraining 35 min Krachttraining
  • Een orkest dirigeren 77 min Een orkest dirigeren
Mosselen (gekookt)
Portie:
167 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Schuimig soepje van mosselen, kokosmelk en saffraangelei

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×