Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Lamskroontje met torentje verkwikkende groenten

Versier je bord met een statig groentetorentje!

Lamskroontje met torentje verkwikkende groenten

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 2

Ingrediënten:

lamskroontje, Spar olijfolie, grote champignon, 1 staaf jonge prei of pijpajuin, 1 stronkje witloof, jonge wortels, 2 staafjes selder, rode biet, venkel, charlotte aardappelen, 2 dl lamsfond, 50 g Spar boter, verse dragon

Bereidingswijze:
  1. Reinig, schil en portioneer de verschillende groenten. Snij alle groenten (behalve de champignons) in staafjes van ± 6 cm lengte en blancheer deze staafjes in kokend water. Snij de champignon in dikke plakken en bak in wat boter. Kruid met peper en zout.
  2. Neem een ring en zet de verschillende groentestaafjes rechtop in de cilinder tot deze volledig gevuld is. Kruid met peper en zout en leg er een klontje boter op. Gaar verder in de voorverwarmde oven van 170°C gedurende een 10-tal minuten.
  3. Kruid het lamskroontje met peper en zout en schroei aan in hete olijfolie. Laat aan beide zijden kleuren. Steek voor 6 minuten in de oven bij de groenten.
  4. Kook de lamsfond met verse, fijngesnipperde dragon. Monteer met boter tot de saus mooi blinkt.
  5. Haal het vlees uit de oven en laat even rusten voor je het versnijdt.
  6. Schik het groentetorentje op het bord en verwijder de ringvorm. Zet de gebakken champignon rechtop. Snij het lamskroontje in mooie stukken en schik op het bord. Werk af met de dragonsaus.
  • De hond uitlaten 251 min De hond uitlaten
  • Recreatief rugbyen 120 min Recreatief rugbyen
  • Koeien melken 216 min Koeien melken
Lamskroon (rauw)
Portie:
240 g
Energieniveau: +

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Lamskroontje met torentje verkwikkende groenten

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×