Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Verpak vol-au-vent in een kroketjasje

Geef die vol-au-vent een verrassende transformatie.

Verpak vol-au-vent in een kroketjasje

Gang: Hapje | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

800 g vol-au-vent, 15 g gelatine, 100 g Boni Selection bloem, 350 g paneermeel, eiwitten

Bereidingswijze:
  1. Week de gelatineblaadjes in koud water gedurende minstens 5 minuten.
  2. Bekleed de bakvorm met plasticfolie.
  3. Warm de vol-au-vent op. Knijp de gelatineblaadjes uit en laat ze in de warme vol-au-vent oplossen.
  4. Stort de vol-au-vent in de bakvorm en strijk alles mooi glad. Laat 1 nacht opstijven in koelkast.
  5. ’s Anderendaags: doe de bloem in een schaal. Klop de eiwitten los en doe in een andere schaal. Strooi het paneermeel in een 3de schaal.
  6. Stort de opgesteven vol-au-vent uit op een snijplank met voldoende bloem om te vermijden dat deze aan het oppervlak zou kleven.
  7. Snij de opgesteven vol-au-vent in 16 blokjes.
  8. Wentel de blokjes achtereenvolgens in de bloem, in het losgeklopte eiwit en als laatste door het paneermeel om zo een mooi krokant korstje te verkrijgen.
  9. Warm de frietketel op 190°C en bak de kroketjes, gedurende 4 tot 6 minuten, tot ze goudgeel en warm zijn.
  • De dakgoot uitkuisen 28 min De dakgoot uitkuisen
  • Tenniswedstrijd (dubbel) 23 min Tenniswedstrijd (dubbel)
  • Jongleren 35 min Jongleren
Paneermeel
Portie:
44 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Verpak vol-au-vent in een kroketjasje

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×