Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Wortelpindasoep

Wortelen zijn rijk aan vezels, tal van vitamines en bètacaroteen. Je lichaam zet die laatste stof om in vitamine A, wat goed is voor je huid én ogen!

Wortelpindasoep

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

600 g wortelen, 7 dl groentebouillon, 330 ml kokosmelk, 160 g ui, 80 g witte selderstengel, lookteentjes, ½ koffielepel pilipili, 1 klein blik arrabiata tomatenblokjes, 1 eetlepel ras el hanout, 150 g Boni Selection pindakaas, 60 g ongezouten pinda’s, 1 bosje koriander, Boni Selection olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Schil de wortelen en snij ze in blokjes van 2 op 2 cm. Snij de selderstengel in plakjes. Pel de ui en teentjes look. Snipper beide fijn.
  2. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pot en stoof hierin de uisnippers, selder en look zachtjes aan.
  3. Overgiet met bouillon en kokosmelk. Voeg de wortelstukjes, tomatenblokjes, pilipili en ras el hanout eraan toe.
  4. Breng aan de kook en laat 15 minuten doorkoken.
  5. Schep een pollepel vocht uit de pot en roer de pindakaas erin los. Giet bij de soep en laat nog 5 minuten doorkoken.
  6. Rooster de pindanoten in een droge koekenpan. Hak wat fijn. Pluk de korianderblaadjes.
  7. Serveer de soep en werk af met pindanoten en verse koriander.
  • Afwassen 13 min Afwassen
  • Atletiek (hordelopen) 4 min Atletiek (hordelopen)
  • Cheerleaden 7 min Cheerleaden
Wortelen (rauw)
Portie:
150 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Wortelpindasoep

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×