Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Tarte tatin van rode biet met verse kruidendressing en feta

Rode biet en feta vormen een hemelse combinatie!

Tarte tatin van rode biet met verse kruidendressing en feta

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1 verpakking bladerdeeg, 700 g gekookte rode bietjes, grote rode ui, 1 eetlepel verse tijmnaaldjes, 2 eetlepels blonde bruine suiker, 40 g Spar boter, 4 eetlepels balsamicoazijn, 140 g fetakaas, sjalotjes, ½ koffielepel Boni Selection mosterd, 1 eetlepel witte wijnazijn, 4 eetlepels koolzaadolie, handvol bladpeterselie

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Snij de rode bietjes half door en de echt grote exemplaren in 3. Pel de rode ui en snipper fijn.
  3. Verwarm de bruine suiker in de pan en voeg de boter toe. Laat smelten op een laag vuur. Roer door elkaar en voeg de uisnippers toe. Laat even bakken en schik de rode bietjes erop met het snijvlak naar beneden. Kruid met peper en zout.
  4. Besprenkel de ui, als hij begint te karamelliseren, met de balsamicoazijn en laat tot de helft inkoken op een zacht vuur. Bestrooi met tijmnaaldjes.
  5. Wrijf de zijkant van de pan in met boter en leg het bladerdeeg op de bietjes. Stop de randen onder de bietjes stevig in, prik enkele gaatjes in het deeg met een vork; zo kan de stoom ontsnappen.
  6. Bak goudbruin en gaar in 30 minuten in de voorverwarmde oven tot het deeg goudbruin kleurt.
  7. Pel de sjalotjes en snij in stukjes. Doe de dressingingrediënten in de blender en mix. Breng op smaak met peper en zout.
  8. Haal de tarte tatin uit de oven en laat even rusten in de pan. Steek de randen los en keer om op een bord.
  9. Verkruimel de feta erover. Werk af met de dressing en serveer.
  • Strijken 43 min Strijken
  • Zwemmen in vlinderslag 6 min Zwemmen in vlinderslag
  • Rodeorijden 14 min Rodeorijden
Fetakaas
Portie:
35 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Tarte tatin van rode biet met verse kruidendressing en feta

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×