Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Roodbaars verpakt in gedroogde ham met rode wijnsaus & erwtjes

Roodbaars is een vette, maar gezonde vis boordevol vitamine A en eiwitten.

Roodbaars verpakt in gedroogde ham met rode wijnsaus & erwtjes

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

4 sneden Spar Italiaanse gedroogde ham, roodbaarsfilets, Spar diepvrieserwtjes, fijngesnipperde kleine rode ui, Spar boter, fijngesnipperde sjalotten, 1 eetlepel Spar boter (saus), 4 dl krachtige rode wijn, 2 dl groentefond (bokaal), 1 gepeld teentje look, 2 takjes tijm, laurierblad, 100 g ijskoude Spar boter in blokjes gesneden (saus)

Bereidingswijze:
  1. Fruit de sjalotsnippers in 1 eetlepel boter in een wijde sauspan. Voeg look, laurier en tijm toe en overgiet met de fond en de wijn.
  2. Breng aan de kook en laat op een matig vuur tot de helft inkoken. Giet door een puntzeef. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Verpak elke visfilet in een snede gedroogde ham.
  4. Stoof de uisnippers aan in boter, voeg de erwtjes eraan toe en breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout.
  5. Bak de vispakketjes goudbruin en gaar in hete boter. Kruid met versgemalen peper.
  6. Verwarm de saus tot het kookpunt. Haal de pan van het vuur en klop de boterklontjes in kleine hoeveelheden met een garde door de saus.
  7. Serveer de vispakketjes op voorverwarmde borden. Schep de erwtjes ernaast en nappeer met de rode wijnsaus.
  8. Lekker met aardappelpuree.
  • Opruimen 19 min Opruimen
  • Hardlopen aan 10 km/u 9 min Hardlopen aan 10 km/u
  • Minigolfen 31 min Minigolfen
Gedroogde ham
Portie:
50 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Roodbaars verpakt in gedroogde ham met rode wijnsaus & erwtjes

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×