Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Pastinaaksoep met spekjes & croutons

Pastinaak is een mineraalrijke wortel die je tot 4 weken in de koelkast kan bewaren.

Pastinaaksoep met spekjes & croutons

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1 liter gevogeltebouillon, 1000 g 1 kg pastinaak, ui, wit van prei, enkele takjes selder, 125 g Spar gerookte spekblokjes, 4 sneden brood, aardappelen, arachideolie, nootmuskaat, verse gehakte peterselie

Bereidingswijze:
  1. Pel de ui en snipper fijn. Schil de pastinaak en snij in gelijke, kleine blokjes. Reinig de prei en selder. Snij ook in gelijke stukjes.
  2. Stoof de fijngesneden groenten aan in arachideolie en laat wat zweten. Bevochtig met de gevogeltebouillon en laat opkoken. Schil de aardappelen, snij in stukken en voeg toe voor de binding van de soep. Laat op een zacht vuur garen.
  3. Mix de soep en giet door een fijne zeef. Werk af met peper, zout en nootmuskaat.
  4. Snij de korsten van het brood en snij vervolgens in blokjes. Bak de croutons mooi goudbruin in een ruime hoeveelheid arachideolie. Giet het vet af en laat de croutons uitlekken op wat keukenpapier.
  5. Bak de spekblokjes krokant, giet het vet weg en laat uitlekken op keukenpapier.
  6. Spoel de peterselie, zwier goed droog, pluk de blaadjes en hak fijn.
  7. Verdeel de soep over warme kommetjes en werk af met de croutons, spekblokjes en gehakte peterselie.
  • Gras maaien 29 min Gras maaien
  • Competitief wielrennen 10 min Competitief wielrennen
  • Aanschuiven 88 min Aanschuiven
Pastinaak (rauw)
Portie:
250 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Pastinaaksoep met spekjes & croutons

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×