Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gevulde kerstbal met gekaramelliseerde peer, speculaascrumble en witte chocolademousse

Een prachtig dessert om de feestavond mooi mee af te sluiten.

Gevulde kerstbal met gekaramelliseerde peer, speculaascrumble en witte chocolademousse

Gang: Dessert | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

200 g witte chocolade, 2 dl Boni Selection room 40% VG, eiwitten, 100 g suiker, peren, speculaasjes, 20 g Spar boter, poedersuiker

Bereidingswijze:
  1. Smelt de chocolade au bain-marie. Klop de room dik vloeibaar op. Klop de eiwitten tot stevige pieken met 50 gr suiker.
  2. Laat de gesmolten chocolade afkoelen tot op lichaamstemperatuur. Meng de opgeklopte eiwitten er voorzichtig onder.
  3. Spatel als laatste de opgeklopte room er voorzichtig onder. Zet in de koelkast.
  4. Maal de speculaasjes fijn in de blender.
  5. Schil de peren en snij in kleine blokjes. Stoof ze aan in een pan met boter en 50 gr suiker. Laat lichtjes karamelliseren. Laat afkoelen.
  6. Strooi wat speculaascrumble in 1 helft van de kerstballen. Schik de gekaramelliseerde peer erboven.
  7. Verdeel een mooie laag chocolademousse over de kerstballen. Zet de kerstballen in de koelkast en laat de chocolademousse verder opstijven.
  8. Haal net voor het opdienen uit de koelkast en werk af met de kerstversiering, een takje munt en wat poedersuiker.
  9. Sluit de kerstballen met de andere helften en zet op een sokkel op tafel. Dien onmiddellijk op.
  • Autorijden 93 min Autorijden
  • Hometrainer 33 min Hometrainer
  • Trampolinespringen 67 min Trampolinespringen
Witte chocolade
Portie:
50 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gevulde kerstbal met gekaramelliseerde peer, speculaascrumble en witte chocolademousse

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×