Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Mozzarellasoep met kerstomaatjes en basilicum

Wist je dat je van mozzarella een lekker soepje kan maken?

Mozzarellasoep met kerstomaatjes en basilicum

Gang: Hapje | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

ui, ½ bosje basilicum, 2 bolletjes mozzarella, Boni Selection Griekse olijfolie, 750 ml groentebouillon, 50 ml Boni Selection culinaire room, 1 bakje kerstomaatjes

Bereidingswijze:
  1. Pel de ui en hak fijn. Pluk de mooie topjes van de basilicum om de soep mee af te werken.
  2. Pureer de mozzarella met het vocht helemaal glad in de keukenrobot.
  3. Giet wat olijfolie in een pan en fruit de uisnippers en de rest van de basilicum.
  4. Schenk de bouillon en room erbij. Laat 5 minuten op een zacht vuur doorwarmen.
  5. Voeg de mozzarellapuree toe, mix en zeef door een fijne puntzeef. Warm de soep op, maar laat zeker niet meer koken. Kruid met peper en zout.
  6. Snij de kerstomaatjes in 2 en verdeel over de soepkommetjes. Schep de soep erop.
  7. Garneer met de basilicumplukjes, besprenkel met olijfolie en maal er nog wat zwarte peper over.

Tip: laat de soep zeker niet koken als de mozzarellapuree toegevoegd is, anders gaat de soep schiften en draderig worden.

  • Afwassen 42 min Afwassen
  • Recreatief volleybal 35 min Recreatief volleybal
  • Koeien melken 40 min Koeien melken
Mozzarella
Portie:
63 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Mozzarellasoep met kerstomaatjes en basilicum

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×