Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Tartaar van avocado en groene appel met carpaccio van sint-jakobsvruchten

De pittige, nootachtige smaak van veldsla geeft een extra toets aan winterslaatjes, sauzen, soepen en ook aan deze tartaar.

Tartaar van avocado en groene appel met carpaccio van sint-jakobsvruchten

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

rijpe avocado’s, groene appel, limoenen, 2 eetlepels Boni Selection extra vierge olijfolie, handje veldsla, 2 eetlepels Boni Selection vloeibare honing, Spar Tasty walnoten, 2 koffielepels dille, scheutje room, grote sint-jakobsvruchten zonder koraal

Bereidingswijze:
  1. Snij de veldsla fijn. Hak de walnoten. Pers de limoenen uit. Snipper de dille fijn.
  2. Meng ¾ van het limoensap met de honing, olijfolie en fijngesnipperde dille. Snij de sint-jakobsvruchten in fijne plakjes en bestrijk met het mengsel. Laat de coquilles marineren.
  3. Snij het vruchtvlees van de avocado en de appel met schil in brunoise. Schep de veldsla en gehakte noten erdoor. Maak aan met de rest van het limoensap en een scheutje room. Kruid met peper en zout.
  4. Plaats een ring op het bord. Schep de tartaar erin en dek af met een dubbele laag carpaccio.
  5. Trek de ring omhoog en serveer met de rest van de marinade en fijngesnipperde dille.
  • Tanden poetsen 97 min Tanden poetsen
  • Vissen 55 min Vissen
  • Rollerskaten 28 min Rollerskaten
Avocado
Portie:
115 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Tartaar van avocado en groene appel met carpaccio van sint-jakobsvruchten

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×