Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Fish & chips met picklesgel

Geef een krokant jasje aan je vis!

Fish & chips met picklesgel

Gang: Hapje | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

tongfilets, 500 g Vitelotteaardappelen (truffelaardappelen), eiwitten, Spar paneermeel, Spar bloem, 4 eetlepels Spar pickles, 2 dl gevogeltebouillon, 2 g agar agar, 1 verpakking preischeuten

Bereidingswijze:
  1. Picklesgel: breng de pickles en gevogeltebouillon aan de kook. Voeg de agar agar toe en laat opkoken. Mix tot een gladde puree, giet uit in een platte schaal en laat opstijven. Mix de opgesteven puree in de keukenrobot tot een zalfachtige substantie. Giet in een spuitflesje.
  2. Spoel de aardappelen (die paars van kleur zijn) goed in koud stromend water en snij in fijne chips met behulp van een mandoline of snijmachine. Spoel grondig tot alle zetmeel weg is. Giet af, dep droog en bak krokant in de frituur op 150°C.
  3. Snij de tongfilets in reepjes. Haal ze eerst door de bloem, wentel ze vervolgens in losgeklopt eiwit en daarna door het paneermeel. Bak krokant en goudbruin in de frituur op 180°C gedurende ± 4 minuten.
  4. Schik de chips en tongreepjes op een bord. Spuit toefjes picklesgel op een bijhorende schaaltje en werk af met wat preischeuten.
  • Kinderverzorging 6 min Kinderverzorging
  • Competitie-basketbal 2 min Competitie-basketbal
  • Een rockoptreden geven 5 min Een rockoptreden geven
Kippenbouillon
Portie:
50 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Fish & chips met picklesgel

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×