Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Waterzooi van vis met venkel, pastis & verse pasta

Geen zin in vlees? Deze waterzooi is een klassieker waar iedereen op verlekkerd zal zijn!

Waterzooi van vis met venkel, pastis & verse pasta

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

Noordzeetongen (4 filets), 200 g verse zalm, sint-jakobsnoten, Spar Zeeuwse oesters, ¼ kg mosselen, 1 verpakking verse pasta, 1 liter visfumet, 2 dl Galaxi room, 2 eetlepels pastis, venkel, verse kervel, 100 g Spar boter

Bereidingswijze:
  1. Kook de mosselen en haal uit de schelpen.
  2. Breng de visfumet met eventueel wat mosselvocht en room aan de kook. Voeg de pastis toe en laat voor de helft inkoken. Monteer met boter en hou warm.
  3. Snij de tongfilets in de lengte in 2. Zo bekom je 8 tongreepjes. Kruid met peper en zout. Rol ze op en steek ze vast met een cocktailprikker.
  4. Snij de zalm in gelijke blokjes.
  5. Haal de oesters uit de schelpen.
  6. Stoom de vissen, schaal- en schelpdieren gaar. Kruid met peper en zout.
  7. Reinig de venkel en snij zeer fijn. Stoof aan in wat boter, kruid met peper en zout.
  8. Kook de pasta beetgaar. Bij verse pasta gaat dit zeer snel.
  9. Dresseer de pasta en venkel in het midden van een diep bord. Schik de verschillende stukjes tong, zalm, mosselen, oesters en sint-jakobsnoten er rond.
  10. Overgiet met de saus, werk af met kervelblaadjes.
  • Klussen in huis 20 min Klussen in huis
  • Draven te paard 15 min Draven te paard
  • Wii Fit 23 min Wii Fit
Zalm (rauw)
Portie:
50 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Waterzooi van vis met venkel, pastis & verse pasta

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×