Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gemarineerde zalmspiesjes met zwarte rijst & mangosaus

Probeer deze verrassende maar heerlijke combinatie eens!

Gemarineerde zalmspiesjes met zwarte rijst & mangosaus

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

500 g verse zalmfilet, sap van 2 limoenen, 2 eetlepels fijngesneden koriander en bladpeterselie, 1 teentje gekneusde knoflook, 2 eetlepels Spar olijfolie, 250 g zwarte rijst, Spar groentebouillon, 1 bosje waterkers, fijngesnipperde sjalotjes, 1 eetlepel geraspte gember, 1 fijngehakt teentje look, ½ koffielepel sesamolie, 2 eetlepels sherry, 1 eetlepel zoete chilisaus, rijpe mango, sap van 1 limoen, Spar olijfolie (saus)

Bereidingswijze:
  1. Schil de mango en snij het vruchtvlees in blokjes.
  2. Verhit een scheutje olie in een pannetje en fruit de sjalotten, gember en look hierin glazig. Laat afkoelen.
  3. Pureer de mango samen met de sesamolie, de chilisaus, de sherry, het limoensap en het sjalotmengsel. Zet dit koel weg.
  4. Snij de zalmfilet in kubussen van 3 op 3 cm.
  5. Meng het limoensap met de olijfolie, peterselie, koriander en look. Schep er de zalmblokjes door. Dek af en laat 1 uur rusten.
  6. Verwarm de oven voor op 180°C.
  7. Steek de zalmblokjes op spiesjes en schik ze op een bakplaat. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout. Plaats 5 à 8 minuten in de voorverwarmde oven tot ze net gaar zijn.
  8. Giet de rijst in een pan en voeg dezelfde hoeveelheid water toe. Verkruimel er het bouillonblokje over. Breng aan de kook. Draai het vuur lager en laat onder deksel garen tot alle vocht is opgenomen.
  9. Serveer de spiesjes op een bedje van waterkers samen met de zwarte rijst en mangosaus.
  • De auto wassen 63 min De auto wassen
  • Boogschieten 51 min Boogschieten
  • Metsen 51 min Metsen
Zalm (rauw)
Portie:
125 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gemarineerde zalmspiesjes met zwarte rijst & mangosaus

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×