Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Zacht gegaarde groenten met spruitjespuree in savooiblad

De spruitjespuree kan je op voorhand maken, de pompoen, pastinaak en wortels kan je al in stukjes snijden. Vries ze wel in aparte recipiënten in, zodat ze elk hun eigen smaak behouden.

Zacht gegaarde groenten met spruitjespuree in savooiblad

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

gave savooibladeren, 350 g rauwe rode bietjes, 350 g in partjes gesneden raapjes, kleine venkelknollen, in parten gesneden, 1 kg oranje pompoen, winterwortelen, pastinaken, 1 kg spruiten, gekookte Spar bloemaardappelen, Spar olijfolie, Spar boter, Spar geroosterde zonnebloempitten, bladpeterselie, rozemarijn, tijm, nootmuskaat

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 190°C.
  2. Boen de pompoen schoon, verwijder pitten en draden en snij in plakken. Schraap de pastinaken en wortelen en snij in repen.
  3. Schik de groenten in een ovenschaal en giet er ½ liter kokend water bij. Kruid met versgemalen zwarte peper, zeezout, verse tijm en rozemarijnnaaldjes en besprenkel met olijfolie. Laat de groenten garen in de oven en schep regelmatig om.
  4. Was de rode bietjes en snij ze in partjes. Leg ze in een aparte ovenschaal (ze geven kleur af) en besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout en laat garen in de oven.
  5. Kook de spruitjes gaar en pureer de helft met de gekookte aardappelen. Breng op smaak met boter, peper, zout en nootmuskaat.
  6. Blancheer de koolbladeren in licht gezouten water. Laat ze uitlekken op een propere doek.
  7. Vul de koolbladeren met de gegaarde groenten, de rest van de spruitjes en garneer met toefjes spruitjespuree.
  8. Werk af met fijngesneden bladpeterselie en zonnebloempitjes.
  • Klussen in huis 2 min Klussen in huis
  • Recreatief langlaufen 1 min Recreatief langlaufen
  • Masseren 2 min Masseren
Koolraap (rauw)
Portie:
88 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Zacht gegaarde groenten met spruitjespuree in savooiblad

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×