Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Ragù alla bolognese

Italianen eten ragù alla bolognese altijd met tagliatelle.

Ragù alla bolognese

Gang: Lunch | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

500 g gemengd varkens- en rundgehakt, wortel, 2 stengels selder, uien, 50 g tomatenconcentraat, 4 dl tomatenpassata, 5 dl rode wijn, Boni Selection olijfolie, paar laurierblaadjes, 200 g Parmezaanse kaas in blok, 500 g verse tagliatelle

Bereidingswijze:
  1. Schil de wortel en snij in kleine stukjes. Pel de uien en snipper fijn. Reinig de selderstengels en snij in fijne stukjes.
  2. Verhit de olijfolie in een pot met dikke bodem. Voeg de uisnippers, wortel- en selderstukjes toe en laat gedurende 5 à 6 minuten fruiten.
  3. Voeg het gehakt toe en roer los. Bak het gehakt aan alle klanten rul.
  4. Giet de wijn erbij en laat een paar minuten sudderen om de alcohol te laten verdampen.
  5. Roer tomatenpassata en -concentraat erdoor. Voeg de laurierblaadjes toe.
  6. Laat het geheel gedurende 2 uur op een zacht vuur pruttelen.
  7. Kook net voor de saus klaar is de tagliatelle al dente. Kijk voor de exacte kooktijd op de verpakking.
  8. Giet de pasta af en meng de saus onder de pasta. Laat nog 1 minuut doorwarmen. Kruid met peper en zout.
  9. Verdeel de tagliatelle met ragù over de borden.
  10. Rasp de Parmezaanse kaas erover en serveer onmiddellijk.
  • Hagen snoeien 50 min Hagen snoeien
  • Sit-uppen 53 min Sit-uppen
  • Rollerskaten 29 min Rollerskaten
Gemengd gehakt (gekruid, rauw)
Portie:
125 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Ragù alla bolognese

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×