Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Saliepolenta met spruiten, paddenstoelen en lamskoteletjes

Spruitjes zijn echte vitaminebommen want ze zijn rijk aan vezels en vitamine C en een bron van kalium en vitamine B1.

Saliepolenta met spruiten, paddenstoelen en lamskoteletjes

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

200 g spruiten, 150 g gemengde paddenstoelen, 2 eetlepels Boni Selection olijfolie, 250 g polenta, 1 l groentebouillon, 2 eetlepels salie, 100 g Parmezaanse kaas, lamskoteletjes, klontje Spar boter

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Verwijder de buitenste bladeren van de spruitjes. Leg de spruiten op een ovenplaat en meng met olijfolie, zout en peper naar smaak. Borstel de mengeling van paddenstoelen schoon en meng met de spruiten.
  3. Laat de groenten gedurende 20 à 25 minuten roosteren tot ze bruin beginnen te kleuren.
  4. Breng de groentebouillon aan de kook, verlaag de temperatuur en voeg de polenta toe. Laat de polenta gedurende 3 minuten onder constant roeren stollen.
  5. Snij de salie fijn. Haal de pan van het vuur en roer de Parmezaanse kaas en de salie door de polenta. Voeg zout en peper toe naar smaak.
  6. Smelt een klontje boter in een hete pan. Kruid de lamskoteletjes met peper en zout. Bak de koteletjes gaar en rosé in de hete, gesmolten boter.
  7. Verdeel de polenta over de borden en bedek met de groenten.

Tip: laat de warme polenta na het koken verder stollen in kleine kommetjes, draai ze voor het serveren om en je hebt mooie vormpjes.

  • Vloeren vegen 6 min Vloeren vegen
  • Skieën 3 min Skieën
  • Jagen op groot wild 3 min Jagen op groot wild
Spruitjes (rauw)
Portie:
50 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Saliepolenta met spruiten, paddenstoelen en lamskoteletjes

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×