Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Blanquette de veau

Kalfsblanquette is één van de klassiekers. Het moet best even opstaan, maar het resultaat maakt het de moeite waard. 's Anderendaags is het nog intenser van smaak.

Blanquette de veau

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1,2 kg kalfsblanquette, winterwortelen, uien, 250 g Spar champignons, sap van 2 citroenen, mespunt gebroken zwarte peper (steakpeper), Spar eidooier, 150 ml Spar room, Spar margarine, gehakte peterselie, 2 eetlepels Spar bloem

Bereidingswijze:
  1. Schil de wortelen en snij ze in plakjes. Pel de ui en snij in reepjes.
  2. Borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes.
  3. Verhit een flinke klont margarine in een gietijzeren pan en bak hierin het vlees goudbruin. Strooi er de bloem over en schep het vlees om.
  4. Overgiet met water tot het vlees net onderstaat. Kruid met peper en zout en breng aan de kook.
  5. Voeg uien en wortelen toe. Dek de pan af en laat op een laag vuur ½ uur sudderen.
  6. Voeg de champignonplakjes en het citroensap toe en laat nog 1 à 1,5 uur stoven op een zacht vuur tot het vlees gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
  7. Klop de eidooier los in de room en roer vlak voor het serveren door de blanquette. Laat nog enkele minuten doorwarmen onder voortdurend roeren.
  8. Werk af met gehakte peterselie en serveer met gekookte aardappelen of frietjes.
  • Onkruid wieden 2 min Onkruid wieden
  • Waterpolo < 1 min Waterpolo
  • Motorcrossen 2 min Motorcrossen
Champignons (rauw)
Portie:
63 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Blanquette de veau

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×