Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Verse spinaziepasta met shiitake

De smaak en het aroma van de shiitake komen vooral goed uit bij warme gerechten.

Verse spinaziepasta met shiitake

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

500 g shiitake, 100 g Spar boter, sap en zeste van 1 citroen, 2 geperste teentjes look, 1 verpakking bladpeterselie, Spar olijfolie, 400 g fijne bloem, Spar scharreleieren, Spar gehakte diepvriesspinazie in porties

Bereidingswijze:
  1. Ontdooi 2 blokjes spinazie en knijp er het overtollige vocht uit.
  2. Klop de eieren los en roer er de spinazie door.
  3. Zeef de bloem met een snuifje zout op het werkblad, maak een kuiltje in het midden en giet er de eieren in.
  4. Roer het eimengsel met een vork waarbij je telkens wat bloem meemengt.
  5. Bestuif je handen met bloem en kneed het deeg minstens 15 minuten tot je een gladde elastische massa bekomt die soepel en droog aanvoelt. Bestuif indien nodig het werkblad regelmatig met bloem.
  6. Dek het deeg af met een doek en laat 30 minuten rusten.
  7. Draai het deeg tot vellen van gewenste dikte in de pastamachine.
  8. Vouw de vellen deeg 2 maal dubbel en snij met een scherp mes in brede repen. Vouw de repen open, bestuif met bloem en schud ze in je handen los. Hang de pasta over een stok en laat minstens 1 uur drogen voor je hem kookt.
  9. Borstel de shiitake schoon en snij grote exemplaren in stukken. Stoof ze samen met de look aan in boter met een scheutje olijfolie. 10.Voeg citroensap en grof gehakte peterselie toe en breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout. 11.Kook de verse pasta in 3 minuten gaar. Laat even uitlekken en voeg bij de shiitake. 12.Werk af met zeste van citroen en serveer.
  • Kinderverzorging 14 min Kinderverzorging
  • Karatetraining 7 min Karatetraining
  • Biljarten 14 min Biljarten
Shiitake (rauw)
Portie:
125 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Verse spinaziepasta met shiitake

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×