Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Soep au pistou

Breng de 70's terug op tafel en duik in de kast op zoek naar retroservies.

Soep au pistou

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

fijngesnipperde grote ui, winterwortelen, selderstengels, 1 kleine venkelknol, 250 g koolrabi, 250 g knolselder, 140 g Spar diepvrieserwtjes, Spar bokaal grote witte bonen, Spar olijfolie, 1 grote bos basilicum, 1 teentje look, Parmezaanschilfers, 1 zakje soepcroutons natuur

Bereidingswijze:
  1. Schil de wortelen, knolselder en koolrabi. Snij ze in kleine dobbelsteentjes. Snij ook de selder en venkel fijn.
  2. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een ruime pan en stoof de uisnippers hierin glazig. Voeg wortel, selder, koolrabi, knolselder en venkel toe en roerbak 5 minuten.
  3. Overgiet met 1,6 liter kokend water. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout. Laat 15 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn.
  4. Voeg de erwtjes en witte bonen toe en laat nog 1 minuut doorkoken.
  5. Blancheer voor de pesto de basilicumblaadjes kort. Dep ze droog en doe samen met de look en 1 dl olijfolie in de keukenmachine. Pureer en breng op smaak met peper en zout.
  6. Verdeel de soep over voorverwarmde borden. Serveer met een lepel pesto. Bestrooi met croutons en werk af met Parmezaanschilfers.
  • Vloeren vegen 3 min Vloeren vegen
  • Kogelstoten 3 min Kogelstoten
  • Schaken 7 min Schaken
Koolrabi (rauw)
Portie:
42 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Soep au pistou

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×