Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Koolrabisoep met grote croutons en gorgonzola

De koolrabi behoort tot de familie van de kolen, maar is nog niet zo gekend als de anderen. Hij heeft een zachte pel en een fijne nootsmaak. Hij kan zowel bereid als vers, geraspt, in brunoise of in een salade gegeten worden. Heel lekker in een stoofpot of bereid zoals wortelen en pastinaken.

Koolrabisoep met grote croutons en gorgonzola

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

koolrabi, prei, ui, 1,5 liter Spar groentebouillon, ½ oud stokbrood, 150 g gorgonzola, 1 teentje look, Spar boter, Spar olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Schil de koolrabi en snij ze in stukken.
  2. Hak de ui grof en snij de prei in ringen.
  3. Smelt een klontje boter in een ruime pan en stoof de ui hierin glazig. Voeg de prei en koolrabi toe en laat even meestoven. Overgiet met de bouillon en laat gaar koken. Bewerk de soep met de staafmixer. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout.
  4. Pel het teentje look en plet het met de zijkant van een groot mes.
  5. Snij het stokbrood in stukken en wrijf ze in met het teentje look. Besprenkel ze met olijfolie en kruid met peper en zout. Laat kleuren onder een hete grill.
  6. Serveer de soep in voorverwarmde kommen met grote croutons en een stuk gorgonzola.
  • Autorijden 46 min Autorijden
  • Karatetraining 21 min Karatetraining
  • Aanschuiven 63 min Aanschuiven
Gorgonzola
Portie:
38 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Koolrabisoep met grote croutons en gorgonzola

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×