Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gebraden kip met witloof

Een gerecht zoals coq au vin, Gentse waterzooi of gebraden kip staat of valt met de smaak van de kip.

Gebraden kip met witloof

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

kip Les Élevages du Moulin, 7 stronkjes witloof, 150 g gerookte spekblokjes, 2 grote uien, 1 grote wortel, wit van prei, selderstaafjes, 200 g Spar boter, 4 eetlepels Spar olijfolie, 2 dl witte wijn, 2 dl rode porto, 1 liter kalfsbouillon, laurierblaadje, 1 koffielepel zwarte peperkorrels, 1 koffielepel grof zout, 2 takjes rozemarijn

Bereidingswijze:
  1. Vul de kip met 1 stronkje rauw witloof, 100 gr boter en enkele rozemarijnnaaldjes. Kruid met peper en zout.
  2. Reinig alle groenten, snij de wortel, de prei, de ui en de selder grof.
  3. Kleur de kip aan alle zijden in de doufeu met 100 gr boter en de olijfolie. Zet de pot op een middelmatig vuur (zonder dat de boter verbrandt).
  4. Voeg de groenten en spekblokjes toe. Laat sudderen.
  5. Bevochtig met witte wijn, porto en kalfsfond. Breng aan de kook.
  6. Zet vervolgens op een zacht vuurtje en voeg de stronkjes witloof toe. Zet het deksel op de pot en laat op een zacht vuur garen gedurende ± 1 uur. Leg ijsblokjes in het deksel van de doufeu, deze zorgen voor condensatie in de pot.
  7. Haal de gare kip uit de pot en snij in stukken. Schik op een bord met een stronkje witloof en de saus. Serveer er gekookte aardappelen, kroketjes of aardappelpuree bij.
  • De badkamer poetsen 10 min De badkamer poetsen
  • Tenniswedstrijd (dubbel) 4 min Tenniswedstrijd (dubbel)
  • Jagen op everzwijnen 7 min Jagen op everzwijnen
Witloof (rauw)
Portie:
149 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gebraden kip met witloof

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×