Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Mosselen met saffraansaus

Het recept voor 'mejillones al azafrán' leert elke Spanjaard van zijn oma. Spanjaarden voegen er graag een beetje witte wijn bij en serveren het hapje in de mosselschelpen.

Mosselen met saffraansaus

Gang: Hapje | Bereidingstijd: 10-20 min | Aantal personen: 12

Ingrediënten:

1000 g 1 kg Spar mosselen imperial, 1 zakje Spar mosselgroenten, Boni Selection olijfolie, 1 dopje saffraanpoeder, sjalotten, rode paprika, ½ l mosselvocht, 2,5 dl Boni room (40% VG), toefjes peterselie

Bereidingswijze:
  1. Reinig de mosselen en haal de kapotte schelpen eruit.
  2. Stoof de mosselgroenten aan in wat olijfolie. Kruid met peper en zout. Voeg de mosselen toe en kook in 7 à 8 minuten gaar met het deksel op de pot. Schud de mosselen op en check of alle schelpen open zijn.
  3. Haal de mosselen uit de schelpen.
  4. Zeef het mosselvocht en laat het inkoken met het saffraanpoeder en de room tot 1/3. Proef en kruid indien nodig bij.
  5. Pel de sjalotten en snipper fijn. Snij de paprika eveneens fijn. Stoof beide mee aan in de saffraansaus.
  6. Vul de kommetjes met de mosselen. Overgiet met de saffraansaus. Werk af met een toefje peterselie.
  • Onkruid wieden 20 min Onkruid wieden
  • Rustig mountainbiken 10 min Rustig mountainbiken
  • Rollerskaten 13 min Rollerskaten
Mosselen (gekookt)
Portie:
83 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Mosselen met saffraansaus

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×