Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gerookte makreel met gepekelde groenten en paprikacrème

De zachte paprikacrème biedt tegenwicht aan de zure gepekelde groenten.

Gerookte makreel met gepekelde groenten en paprikacrème

Gang: Hapje | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

1 verpakking Spar gerookte makreel, enkele blaadjes jonge spinazie, oranje paprika, sjalotten, 1 eetlepel Boni Selection room, wortels, champignons, radijsjes, 2 dl witte wijn, 2 dl witte wijnazijn, 2 dl water, 1 eetlepel suiker, 1 koffielepel zout, 1 koffielepel peperbollen, jeneverbessen, kruidnagels, steranijs, 1 teentje look, laurierblad

Bereidingswijze:
  1. Gepekelde groenten: breng de witte wijn, witte wijnazijn, het water en de suiker aan de kook. Voeg de smaakmakers eraan toe. Laat 15 minuten trekken. Zeef.
  2. Snij de wortels, champignons, radijsjes en sjalotten in stukjes. Breng aan de kook met de gezeefde aromatenbouillon. Zet van het vuur, dek af met plasticfolie en laat afkoelen. Je kan dit perfect enkele dagen op voorhand doen en in de koelkast bewaren.
  3. Paprikacrème: pel de sjalot en snipper fijn. Snij de paprika in 4 en verwijder de zaadlijsten. Snij in stukjes.
  4. Stoof de sjalot- en paprikastukjes aan in wat olijfolie. Kruid met peper en zout. Voeg de room toe en laat tot de helft reduceren. Mix alles fijn en zeef.
  5. Snij de gerookte makreel in stukjes.
  6. Serveer de gepekelde groentjes in kleine kommetjes en verdeel de gerookte makreel erbij. Werk af met paprikacrème en een blaadje jonge spinazie.
  • De badkamer poetsen 3 min De badkamer poetsen
  • Zwemmen in crawl 1 min Zwemmen in crawl
  • Deltavliegen 2 min Deltavliegen
Wortelen (rauw)
Portie:
25 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gerookte makreel met gepekelde groenten en paprikacrème

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×