Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Parfait van aardbeien

Een fris dessertje voor in de zomer!

Parfait van aardbeien

Gang: Dessert | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

25 g water, 85 g bloemsuiker, sap van ½ citroen, zaadjes van ½ vanillestok, eidooiers, 225 g room (40% VG), 100 g aardbeien, verse muntblaadjes

Bereidingswijze:
  1. Snij de vanillestok in 2 en haal er de zaadjes uit. Doe dit samen met het water, het citroensap en de bloemsuiker in een pot. Zet op het vuur en laat gedurende ± 5 minuten koken. Haal van het vuur en zet in ijskoud water om snel af te koelen.
  2. Zet de pot terug op het vuur en voeg de eidooiers toe. Klop op een zacht vuur op tot je een sabayon bekomt. Let op dat de eieren niet stollen.
  3. Klop de room dik vloeibaar op en zet in de koelkast tot gebruik.
  4. Spoel de aardbeien en verwijder de steeltjes. Snij er 100 gr van in stukjes en pureer met een mixer.
  5. Meng de afgekoelde sabayon met de aardbeienpuree en de opgeklopte room voorzichtig onder elkaar.
  6. Giet in vormpjes en zet in de diepvries tot gebruik.
  7. Ontvorm de aardbeiparfait, zet in het midden van een bord en versier met schijfjes en stukjes aardbei en een toefje munt.
  • Autorijden 1 min Autorijden
  • Waterpolo < 1 min Waterpolo
  • Wallyballen < 1 min Wallyballen
Aardbeien
Portie:
13 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Parfait van aardbeien

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×